Водоподготовка для хлебопекарен
и хлебокомбинатов

Выпечка хлеба производится на мелких хлебопекарнях и на крупных хлебокомбинатах, которые обязаны контролировать санитарные нормы. Качество и вкус хлеба зависит от многих составляющих: сорта муки, количества соли, сахара, дрожжей, других добавок. Важным условием выпечки вкусного продукта является вода. Ее подготовке уделяется особое внимание.

Завод ООО «Вейна-инжиниринг» решит задачу укомплектования оборудованием по водоподготовке хлебозаводов и небольших пекарных производств. Мы являемся производителями, выполняем нестандартные заказы, гарантируем качество, реализуем товар по конкурентной цене.

Водоподготовка хлебопекарен

Хлебопекарни относятся к предприятиям пищевой промышленности, для их функционирования прописаны конкретные технологии и санитарные нормы. Это в первую очередь касается воды, которая используется для приготовления хлебобулочных изделий. Вода должна отвечать нормам СанПиН 2.1.4.1074-01. Обычная водопроводная или вода из скважин редко отвечает подобным нормам и требует доочистки.

Подбор оборудования для водоподготовки зависит в первую очередь от исходных параметров воды. Система водоочистки включает несколько стадий:

  • Подготовительная стадия. Используются механические фильтры сеточного или картриджного типа для избавления от крупных включений.
  • Обезжелезивание. Фильтры снижают концентрацию железа до нормальных значений.
  • Избавление от солей жесткости (умягчение). Используют фильтры для смягчения воды, они обычно также применяются для хозяйственно-бытовых, питьевых целей, для подпитки отопительных систем.
  • Обработка ультрафиолетом. Используются ультрафиолетовые стерилизаторы, необходимые для удаления из жидкости вирусов, бактерий, прочих опасных для здоровья человека микроорганизмов.

Конфигурация системы, использование тех или иных фильтров зависит от качества исходной воды. Подобрать оптимальное оборудование помогут специалисты ООО «Вейна-инжиниринг». Важно: мы учитываем экономическую составляющую, которая напрямую влияет на себестоимость продукта и не предлагаем лишнее своим клиентам.